- Nettoyage des réseaux d’extraction de buées grasses (conformément à l’article GC21)
- Nettoyage et désinfection des réseaux d’apport d’air ou de compensation
- Nettoyage et désinfection des évaporateurs des chambres froides
- Nettoyage et désinfection des surfaces des chambres froides
REGLEMENTATION
RAPPEL DE LA REGLEMENTATION - EXTRAIT DU JOURNAL OFFICIEL DU 14/08/1980
Article GC 21 :
«Pendant la période de fonctionnement, le circuit d'extraction d'air vicié, buées et de graisses doit être nettoyé complètement, y compris les ventilateurs, au moins une fois par an.»
Article GZ 29 Alinéa 1 :
«Une visite périodique annuelle est nécessaire concernant le ramonage ou la visite de conduits d'évacuation et la vérification de leur vacuité.»
